Mac bookで画面収録 するには
QuickTimeを起動
デフォルトで用意されているQuickTime prayerを起動します。

新規画面収録
ファイル→新規画面収録

全画面か部分収録かを選択して、収録開始

収録をストップさせる場合は、収録中に画面右上に出てくる四角ボタンを押します。

保存先は、デフォルトではディスクトップに保存されます。
音声も収録
音声は、macのマイクから収録されます。内部音声を取り込むには、別途アプリが必要です。
sound flowerというアプリです。
https://soundflower.softonic.jp/mac
この使い方については、また別の記事で解説いたします。